Birçok insan bal sever, peki balda hangi besinler var?
Şeker:Baldaki şeker içeriği yüzde 70 kadar yüksektir ve bu şekerlerin çoğu glikoz ve fruktozdur.
Amino asitler:Baldaki amino asitler esas olarak lizin, histidin, arginin, treonin ve glutamik asit içerir.
Vitaminler:Baldaki vitaminler ağırlıklı olarak A vitamini, B vitamini, C vitamini, D vitamini, pantotenik asit vb.
Mineraller:Baldaki mineraller esas olarak demir, bakır, potasyum, sodyum, magnezyum, fosfor, silikon, selenyum, kalsiyum, çinko vb.
Ayrıca bal, organik asitler ve enzimler gibi besinleri de içerir ve enzimler balın kalitesini test etmek için önemli göstergelerdir.
